華鋼煙炉は主に炉体、制御箱、発煙室の3つの部分から構成されている。炉体はスモーク着色蒸煮乾燥を行う場所であり、上部にファン、銅盤管があり、ファンの役割はモーターの駆動によって吸い上げられた熱気、煙を拡散し、均一な効果を達成することである。銅コイルは乾燥機能に使用される場合、蒸気は蒸気貯留口を通って銅コイル内に入り、銅は熱伝導性がよく、熱伝導速度が速く、接触空間が増大し、昇温速度が速い。電気加熱管は両側にあり、昇温速度が速く、熱を均一に受ける。2つの温度プローブ、1つの炉内温度、1つの食品温度を測定して、外観は私たちが製品の熟成状態を判断するのに役立ちます。炉内の両側には独立した煙道があり、上部には排気口、排煙口が設けられ、側面には特に蒸気対流口があり、目的は炉内の温度、煙の上下一致の効果を保証し、上下の温度が一致せず、煙の色が一致しない状況を避けることである。炉内の底部には排水口が設けられ、蒸気が冷えて凝縮した水滴を排除している。