一、計器の特徴

白酒分析におけるガスクロマトグラフィー技術の応用は主に以下のいくつかの方面がある：

1、白酒衛生指標の監視

白酒中のメタノール、雑アルコール油には酒類衛生モニタリングの2つの重要な指標がある。ガスクロマトグラフィーは製品中のメタノール、ヘテロアルコール油の含有量を直接分析することができ、方法は簡便で迅速で、精度が良く、相対偏差はいずれも5%未満であり、同時に白酒中のn−プロパノール、イソブタノール、n−ブタノール、イソアミルアルコール、n−アミルアルコールなどの高級アルコールを単独で測定することができる。

2、酒場の基礎酒の3つの指標の測定

基礎酒の良し悪しは、利き酒が品質基準を達成できるかどうかの鍵になるだろう。基礎酒の分析検収と主要微量成分の測定は、マイコンの勾配を指導し、製品の品質の安定を保証し、品質基準を統一し、工場の経済効果を得る重要な要素であり、ガスクロマトグラフィーは重要な分析ツールである。

3、白酒の芳香成分の分析と風味関係の研究を展開する

白酒成分は非常に複雑で、酒の中のいくつかの重要成分は酒の典型的な風味関係に対してまだ認識されていない。酒工場の技術者がガスクロマトグラフィーの重要な分析ツールを利用し、他の機器と協力してアルコールとアルコール以外の多種の複雑な微量成分分析を展開する必要があり、名優白酒製品を保証するためにより広く、正確な科学的根拠を提供する。

4、各級衛生防疫ステーション、各級技術監督局製品品質検査所に対して、ガスクロマトグラフを応用して市場管理を強化し、偽白酒製品を打撃することができる。

機器型式：GC 9800型（FID）カラム：白酒専用毛細柱

シーケンス番号保持時間名濃度ピーク面積

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1 2.281アセトアルデヒド0 7080
2 2.580メタノール0 6954
3 3.268エタノール0 7334465
4 3.408酢酸エチル0 23064
5 3.898 n−プロパノール0 19321
6 4.139アセタール0 10065
7 4.347 sec-ブタノール0 6032
8 5.159イソブタノール0 8420
9 6.181 n−ブタノール0 7433
106.447酪酸エチル0 8717
11 7.190酢酸n-ブチル0 16794
12 8.004イソアミルアルコール0 9295
13 10.918乳酸エチル0 8179
14 12.276カプロン酸エチル0 48034
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合計0 7513853